★黑芝麻包★ (附食譜)

又來做包包了

這次都是用vanlily 的食譜

黑芝麻 家中長期有存貨 所以就做這個




在櫃頂上看到這個圓形的蛋糕模
就用它來做樣



最後發酵

看看 入面的組織

一絲絲的

很開心可以自己做包包 可以自己控制餡料 

食譜 約6個

高筋麵粉 200g
新鮮依士 8g
糖 15g
鹽 5g
奶粉 10g
水 130g
牛油 12g
黑芝麻 20g

直接法
第一次發酵:28-30C, 40mins
分割: 每個約40g
滾圓鬆弛: 10mins
最後發酵: 35-38c, 30mins
入爐: 180c, 10mins